等到天气热了，胃口越来越不好，嘴巴变得挑剔，人也懒了，不想大费周折做菜，夏天的厨房，实在太热了。所以做凉拌菜才是最佳选择，今天我们要做的就是凉拌莴笋。

制作时间：10分钟

难易程度：简单

口味：麻辣

分类：凉菜

主食材：莴苣叶300克

辅料：大蒜3瓣、小米椒2个、生抽、辣椒油、醋、盐、鸡精、油

步骤：

1、莴苣叶摘好洗净，在清水中浸泡5分钟；

2、捞出控干后切成大小均匀的段状；

3、大蒜3瓣切末；

4、小米椒2个切圈备用；

5、碗中放入蒜末，小米椒；

6、放入鸡精半勺，醋1勺，生抽1勺，辣椒油1勺，拌匀调成酱汁；

7、碗中倒入热油；

8、拌匀后淋在莴苣叶上即可。