制作时间： 15分钟

难易程度： 一般

口味：咸鲜

分类：炒菜

主食材：鲜鱿鱼1个、芹菜100克、红椒半个

辅料：料酒半勺、生抽半勺、大蒜2瓣、生姜1块

步骤：

1、鲜鱿鱼洗净；

2、在鱼身表面交叉斜刀划痕，注意底部不能切断；

3、切成小块l；

4、放入盐半勺拌匀；

5、芹菜洗净切段；

6、红椒半个切条；

7、姜1块切末；

8、蒜2瓣切末；

9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

10、放入姜蒜末炒香；

11、放入芹菜翻炒半分钟；

12、加入鱿鱼；

13、红椒；

14、翻炒均匀；

15、放入白糖1克；

16、胡椒粉1克；

17、料酒半勺；

18、生抽半勺；

19、盐半勺；

20、炒匀即可。